Además de la trufa fresca de temporada, Bernardini Tartufi propone a sus clientes una selección de productos de alta calidad, realizados con la máxima atención y cura, tanto en la fase de realización como en la elección de los ingredientes y de las materias primas.
Entre las novedades de 2019, las tres tipologias de salsas preparadas merecen ser mención.
SALSA PREPARADA DE SETAS PORCINI
INGREDIENTES: setas porcini (Boletus edulis y grupo relacionado) 36%, agua, aceite de oliva virgen extra, carne de cerdo 16%, cebolla, preparado para caldo [sal, extracto de levadura, proteínas vegetales, verduras en proporción variable (zanahoria, cebolla, apio), aceite de oliva virgen extra 4% aglutinante: dióxido de silicio, especias, aromas naturales],sal, plantas aromaticas.
COMO UTILIZAR: Ragù listo para usar. Use como condimento para la pasta de huevo, pasta rellena y sémola. También es ideal para croutons, tartas saladas, volován, quiches, vieiras, roast beef, etc.
CONSERVACIÓN: 36 meses – temperatura ambiente. Conservar a temperatura ambiente, alejado de toda llama o fuente de calor.
VALORES NUTRICIONALES POR 100 g: Energía 714,6 Kj 173,1 Kcal / Grasa 24.3 g (saturada 13.5 g)/ Carbohidratods 0.4 g (azúcar 1 g)/ Proteínas 9.2 / Sal 1 g
SALSA PREPARADA DE SETAS Y TRUFAS
INGREDIENTES: Setas mixtas en proporción variable [setas champiñones, setas porcini (Boletus edulis y grupo relacionado), Champiñones Pioppini (Pholiota aegerita) 57%, aceite de oliva virgen extra, agua, extracto natural de trufa de verano (Tuber aestivum Vitt.), trufa de verano (Tuber aestivum Vitt.) 3%, puré de tomate, sal, preparado para caldo [sal, extracto de levadura, proteínas vegetales, verduras en proporción variable (zanahoria, cebolla, apio), aceite de oliva virgen extra 4% aglutinante: dióxido de silicio, especias, aromas naturales], plantas aromaticas, aromas.
COMO UTILIZAR: Ragù listo para usar. Use como condimento para la pasta de huevo, pasta rellena y sémola. También es ideal para croutons, tartas saladas, volován, quiches, vieiras, roast beef, etc.
CONSERVACIÓN: 36 meses – temperatura ambiente. Conservar a temperatura ambiente, alejado de toda llama o fuente de calor.
VALORES NUTRICIONALES POR 100 g: Energía 661 Kj 160 Kcal / Grasa 15.3 g (saturada 2.3 g )/ Carbohidratods 1 g (azúcar 0.7g)/ Proteínas 3.5 g /sal 1 g
SALSA PREPARADA DE TRUFAS NEGRAS
INGREDIENTES: Carne de cerdo 40%, crema, UHT, agua, aceite de oliva virgen extra, menta de trufas negras: trufa negra de invierno (Tuber brumale Vitt.) 3%, trufa negra preciada (Tuber melanosporum Vitt.) 0.5%, sal, aromas.
COMO UTILIZAR: Ragù listo para usar. Use como condimento para la pasta de huevo, pasta rellena y sémola. También es ideal para crostini (tapas), tartas saladas, vol-au-vent, quiches, escalopes, roast beef, etc.
CONSERVACIÓN: 36 meses – temperatura ambiente. Conservar a temperatura ambiente, alejado de toda llama o fuente de calor.
VALORES NUTRICIONALES POR 100 ml: Energía 1023 Kj 247 Kcal / Grasa 22.4 g (saturada 2 g)/ Carbohidratods 1.3 g (azúcar 1.3 g)/ Proteínas 9.9 g / Sal 1.6 g