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Recetas

Polenta a la trufa

La Polenta a la trufa, es perfecta para un aperitivo o como segunda portada. Este plato sabrà deleitarlos con su sabor ùnico.

INGREDIENTES NECESARIOS

  • 600 mililitros de agua
  • media cucharada de sal gruesa
  • 300 gramos de polenta instantánea
  • Crema de Queso Pecorino y trufa negra Bernardini Tartufi
  • 2 cucharadas de crema para cocinar

PREPARACIÓN:

  1. Para preparar este refinado plato de polenta a la trufa, vertir en un bols 600 mililitros de agua, agregar media cucharada de sal gruesa y 300 gramos de polenta instantánea.
  2. Mezclar y dejar cocinar 8 minutos, hasta que la polenta asuma una consistencia màs corposa y, llegados a este punto, distribuirla en una fuente con papel para cocinar. Dejar enfriar y cortar la polenta en forma circular.
  3. Poner los pedacitos de polenta ya cortados en una fuente con papel antiadherente y dejar cocinar 10 minutos a 250°. Luego impregnar la polenta con Crema de Queso Pecorino y trufa negra Bernardini Tartufi. Conservar y, aparte, versarla en un recipiente.
  4. Agregar 2 cucharadas de crema para cocinar y amalgamar. ¡Llegó el momento de servir! preparar una base con la crema hecha y colocar en el plato la polenta preparada (paso 3). Este plato de polenta y trufa serà muy apreciado por su sabor particular y su aroma refinado.

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