pasta-timballo
Recetas

Guiso de pasta a la norcina

El guiso de pasta alla norcina es un primer plato rico y sustancioso, uno de los platos típicos de la cocina de Umbría. Los elementos clave para el perfecto éxito de la pasta alla norcina son las salchichas de Norcia y obviamente rebanadas de trufa de verano en aceite Bernardini Tartufi.

INGREDIENTES NECESARIOS

PREPARACIÓN:

  1. Para preparar este plato sabroso de timballo de pasta a la norcina, vas a necesitar 400 gramos de chorizo de Norcia. Preparalo en una tabla y cortalo grueso, ponlo en un sartèn y dejar cocinar. Mezclar y cocinar hasta que la carne tome un color màs oscuro. Agregar 250 gramos de crema para cocinar, un poco de pimienta negra y por ùltimo la pasta.
  2. Ensaborar con 3 cucharadas de Parmesano, 20 gramos de rebanadas de trufa negra de verano en aceite de oliva Bernardini Tartufi, mezclar bien todo y ponerlo en dos fuentes de aluminio con papel antiadherente.
  3. Para darle màs sabor y textura crujiente a este plato, hecharle un poco de pan rallado. Hornear por 10 minutos a 250 grados. Emplatar y decorar con rebanadas de trufa negra de verano en aceite de oliva Bernardini Tartufi. ¡Que plato màs sabroso!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *