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Recetas

Crema de calabaza y trufa

Se acerca el mes de diciembre y, en nuestro blog de cocina, no podìa faltar la Crema de calabaza: un plato fàcil y genuino, enriquecido con arricchito con nuestra crema de trufa natural. ¡Un plato perfecto para calentar los dìas frìos de otoño!

INGREDIENTES NECESARIOS

  • 50 gramos de panceta
  • Aceite extra virgen de oliva c.n.
  • 1 cebolleta
  • 500 gramos de calabaza
  • 100 gramos de papas
  • 500 mililitros de caldo de verduras
  • 100 gramos de crema fresca
  • crema de trufa natural Bernardini Tartufi

PREPARACIÓN:

  1. Para realizar esta exquisitez otoñal de calabaza y trufa, empieza preparando la panceta. Còrtala a trocitos y hazla cocinar un par de minutos en un sartèn. Una vez pronta, ponla a un lado en el bols. Continùa con la segunda preparaciòn derramando en una olla un poco de aceite extra virgen de oliva.
  2. Trita y haz rosar la cebolleta. Cortar la papas en formas rectangulares, agregar la calabaza y dejar cocinar. ¡Què bien huele y que hermosos colores!
  3. Mojar el preparado con 500 ml de caldo vegetal, tapar todo y dejar cocinar 30 minutos a fuego lento. Transcurrido el tiempo necesario, poner la verdura en la batidora hasta crear una crema de verduras.
  4. Agregar 100 gramos de crema de cocina. Mezclar y servir. Para terminar, decorar con la crema de trufa natural Bernardini Tartufi. Para facilitar la operaciòn, te aconsejamos de usar la sac à poche.
  5. La panceta preparada (paso 1) le darà una textura crujienta, terminar con un poco de aceite extra virgen de oliva ¡y listo!

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