Se acerca el mes de diciembre y, en nuestro blog de cocina, no podìa faltar la Crema de calabaza: un plato fàcil y genuino, enriquecido con arricchito con nuestra crema de trufa natural. ¡Un plato perfecto para calentar los dìas frìos de otoño!
INGREDIENTES NECESARIOS
- 50 gramos de panceta
- Aceite extra virgen de oliva c.n.
- 1 cebolleta
- 500 gramos de calabaza
- 100 gramos de papas
- 500 mililitros de caldo de verduras
- 100 gramos de crema fresca
- crema de trufa natural Bernardini Tartufi
PREPARACIÓN:
- Para realizar esta exquisitez otoñal de calabaza y trufa, empieza preparando la panceta. Còrtala a trocitos y hazla cocinar un par de minutos en un sartèn. Una vez pronta, ponla a un lado en el bols. Continùa con la segunda preparaciòn derramando en una olla un poco de aceite extra virgen de oliva.
- Trita y haz rosar la cebolleta. Cortar la papas en formas rectangulares, agregar la calabaza y dejar cocinar. ¡Què bien huele y que hermosos colores!
- Mojar el preparado con 500 ml de caldo vegetal, tapar todo y dejar cocinar 30 minutos a fuego lento. Transcurrido el tiempo necesario, poner la verdura en la batidora hasta crear una crema de verduras.
- Agregar 100 gramos de crema de cocina. Mezclar y servir. Para terminar, decorar con la crema de trufa natural Bernardini Tartufi. Para facilitar la operaciòn, te aconsejamos de usar la sac à poche.
- La panceta preparada (paso 1) le darà una textura crujienta, terminar con un poco de aceite extra virgen de oliva ¡y listo!