Una segunda portada del gusto refinado: el churrasco de vaca arriquido con nuestra crema de setas porcini y trufa blanca es lo ideal para una cena ligera y sabrosa.
INGREDIENTES NECESARIOS
- 1 Cuchara de manteca clarificada
- 3 Churrascos de carne de vaca
- Sal c.n.
- 3 cucharadas de crema de setas porcini y trufa blanca
- 2 cucharadas de caldo de verduras
PREPARACIÓN:
- Para realizar este plato de churrasco a la trufa, de gusto delicado, colocar en un sartèn 3 cucharadas de manteca clarificada. Agregar la carne cortada de dos centimetros de alto. Saborizar con un pizco di sal.
- Hacer cocinar la carne de los dos lados. Dejar en el sartèn algunos minutos. Terminada la cocciòn, pasar la carne sobre una fuente para horno con papel antiaderente y hornar 5/7 minutos a 200°. Ahora la segunda parte de la preparaziòn de churrascos a la trufa: en un bols colocar 3 chucharadas de crema de setas porcini y trufa blanca.
- Unir a la crema de trufa dos cucharadas de caldo de verduras. Mezclar hasta obtener una crema densa. Colocar sobre el plato una base de crema y apoyar la carne. Enriqueser con màs crema de trufa. ¡Y la cena està lista!