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Curiosidad

Búsqueda de trufas para descubrir los tesoros de la tierra

La búsqueda de la trufa, es una práctica muy apreciada desde hace mucho tiempo, como la historia testimonia. 

Partir a la búsqueda de la trufa, también significa dejarse transportar por una experiencia sensorial que permite sumergirse en la naturaleza. De esta manera, podrán conocer el mundo de la trufa y descubrir bosques maravillosos.

Encontrar la trufa no es tarea fácil ya que requiere mucha atención. Si reponen confianza en sus sentidos, aprenderán a reconocer los ruidos de la naturaleza, sus olores y descubrirán las maravillas de la tierra.

Conocer la naturaleza

¿En cuales árboles buscar la trufa?

Las trufas se desarrollan en ciertas áreas según las características del suelo y el grado de humedad. 
Estos hongos «hipogeos» crecen bajo tierra en simbiosis con las raíces de algunas especies de plantas. En esta relación simbiótica, la trufa absorbe los nutrientes de la planta y, a su vez, suministra las sales minerales que necesita para su crecimiento.

No todas las trufas se encuentran en el mismo tipo de terreno. Sin embargo, el roble es una de las plantas favoritas para el crecimiento de este tipo de hongos. A la familia del roble pertenecen:

Roble (Quercus Petraea), este tipo de roble es el mejor simbionte para el Tuber Magnatum Pico. 
Más comúnmente conocida como la preciada trufa blanca, es la especie más preciosa de trufa, tanto desde el punto de vista gastronómico como económico.
Muy similar a la Farnia, con la que a menudo se hibrida dando vida a árboles de difícil determinación, destaca por su copa ancha, sus ramas fuertes y la corteza partida de su tronco. Su anchura también es amplia; algunos individuos registran entre 10 y 12.2 metros de circunferencia.

• Roble pubescente (Quercus pubescens Willd), es el árbol de roble más difundido en Italia. Además, es excelente para el desarollo de la trufa negra. 
Este tipo de planta, es resistente a la aridez y puede adaptarse incluso a climas relativamente fríos.
Comparado con otros robles, es fácilmente reconocible incluso en invierno, ya que mantiene las hojas secas unidas a las ramas. Además, la rusticidad y plasticidad de esta planta han permitido que resista a las intervenciones destructivas de los hombres durante siglos.

• Farnia (Quercus Robur),cerca del cual crecen trufas blancas i negras; es el roble más difundido en Europa y famoso por su longevidad, gracias a su tronco derecho y robusto que con el pasar del tiempo se hace más fuerte. Este majestuoso y elegante árbol, como planta aislada, muestra una copa expandida, muy ancha e irregular.

• Leccio (Quercus Ilex), planta típica para la producción de trufas negras.
Es una planta muy extendida en los países de la cuenca mediterránea. ¡Generalmente es un árbol de hoja perenne que puede alcanzar hasta 20-25 metros!

Sin embargo, en el bosque, su follaje tiene un aspecto ovalado y alargado, con un tallo alto y recto.

¡Para que esta experiencia sea aún más especial, puedes compartirla con el mejor amigo del hombre y de confianza!
Pronto publicaremos en nuestro sitio un artículo dedicado a los perros truferos.

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