La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.), de intenso aroma y sabor inconfundible, transforma cada plato en una experiencia sensorial única, celebrando la elegancia de la naturaleza en la cocina.
TRUFA NEGRA EXTRA EN SALUMERA
COLOR: Bolas negras de varios tamaños. Corteza arrugada.
INGREDIENTES: Trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.) 80%. Origen Italia, agua, sal.
CÓMO UTILIZAR: Utilizar como producto fresco, preferiblemente salteado con aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo utilizando también el agua sin gas, ya sea solo o integrado con champiñones, aceite de oliva virgen extra, mantequilla. Es recomendable integrar con otras salsas y/o cremas a base de trufa. Condimentos para primeros platos, carnes, pescados, verduras cocidas, huevos, picatostes, rellenos para carnes y pastas.
SABOR: Sabor delicado y ligero.
CONSERVACIÓN: 48 meses – temperatura ambiente. Almacenar a temperatura ambiente lejos de fuentes de calor y luz solar directa. Una vez abierto conservar en el frigorífico a una temperatura de 0/+4 C° y utilizar en unos días.
VALORES NUTRICIONALES POR 100 g: Energía 219 Kj 53 Kcal / Grasa 1.9 g ( saturada 0 g ) /Carbohidratos 0,2 g ( azúcar 0,2 g ) Proteinas 4.6 g /Fibras 8.1 g /Sal 0.3 g
REBANADAS DE TRUFA NEGRA EN ACEITE DE OLIVA
COLOR: Color oscuro, láminas de trufa en aceite de varios tamaños.
INGREDIENTES: Trozos de trufa negra: Trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.) 30%, trufa negra de invierno (Tuber brumale Vitt.) 20%, aceite de semillas de girasol, sal, aroma.
MODO DE EMPLEO: Condimento listo para usar tanto solo como como complemento de trufas frescas y otras salsas. No calentar ni cocinar demasiado el producto para evitar que el aroma de trufa se disperse. Condimento para primeros platos, carnes, pescados, huevos y picatostes.
SABOR: Sabor delicado y equilibrado propio de la trufa negra.
TIEMPOS DE ALMACENAMIENTO: 48 meses – temperatura ambiente Almacenar a temperatura ambiente, lejos de fuentes de calor y luz solar directa. Una vez abierto conservar en el frigorífico a una temperatura de 0/+4 C° y utilizar en unos días.
VALORES NUTRICIONALES POR 100 g: Energía Kj 1233 / Kcal 300 / Grasas 30,59 g (de las cuales saturadas 3,81 g) / Hidratos de carbono 0,12 g (de los cuales azúcares 0,12 g) / Proteínas 3,15 g / Fibra 5,69 g / Sal 0,69 g