Las albóndigas de patatas púrpura con crema de setas y trufa son un plato muy simple, sabroso y rápido de preparar. Ideal para ocasiones importantes capaz de sorprender a tus invitados. ¡La crema de setas y trufas y las rodajas de trufa de verano combinan a la perfección con este plato!
Ingredientes para 4 personas:
–600 gr de albóndigas de patatas púrpura hechas a mano
–45 gr de crema de setas y trufas de Bernardini Tartufi
–rodajas de trufa de verano de Bernardini Tartufi
–1 cucharada de aceite de trufa blanco de Bernardini Tartufi
–sal y pimienta q.b
–un poco de mantequilla
–queso Grana Padano
Procedimiento:
- Vierta y cocine las albóndigas de patatas púrpura en abundante agua salada y hirviendo.
- Una vez que salga, escurrir las albóndigas y verter en una sartén.
- Añadir la crema a los hongos porcini y trufa y mantecarjunto con un poco de agua de cocción, queso Grana Padano y una nuez de mantequilla.
- Transfiere las albóndigas con la salsa a un plato y decóralas con rodajas finas de trufa o un chorrito de aceite con sabor a trufa.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa combinación de albóndigas de patata con una rica salsa de setas y trufas! ¡Buen apetito!