Oltre a tutte le varietà di tartufo fresco di stagione, Bernardini Tartufi propone una selezione di prodotti, realizzati con la massima attenzione sia in fase produttiva, sia nella scelta di tutti gli ingredienti e di tutte le materie prime.
Tra le novità 2019, meritano di essere menzionate le tre tipologie di sughi pronti.
SUGO DI FUNGHI PORCINI
INGREDIENTI: funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) 36%, acqua, olio extra vergine di oliva, carne di suino 16%, cipolla, preparato per brodo [ sale, estratto di lievito, proteine vegetali, ortaggi in proporzione variabile (carota, cipolla, sedano), olio extra vergine di oliva 4% agglomerante: biossido di silicio, spezie, aromi naturali ], sale, piante aromatiche.
MODALITÀ DI UTILIZZO: Ragù pronto all’uso. Condimento per pasta all’uovo, paste ripiene e paste di semola. Ideale anche per crostini, torte salate, vol-au-vent, quiches, scaloppine, roast.beef, ecc.
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 36 mesi – temperatura ambiente. Conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore e luce solare diretta.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Energia 714,6 Kj 173,1 Kcal / Grassi 24.3 g (di cui saturi 13.5 g) / Carboidrati 0.4 g (di cui zuccheri 1 g) / Proteine 9.2 / Sale 1 g
SUGO PRONTO DI FUNGHI E TARTUFI
INGREDIENTI: Misto funghi in proporzione variabile [ funghi champignos, funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo), funghi Pioppini ( Pholiota aegerita ) ] 57%, olio extra vergine di oliva, acqua, estratto naturale di tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.), tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 3%, passata di pomodoro, sale, preparato per brodo [ sale, estratto di lievito, proteine vegetali, ortaggi in proporzione variabile (carota, cipolla, sedano), olio extra vergine di oliva 4% agglomerante: biossido di silicio, spezie, aromi naturali ], piante aromatiche, aroma.
MODALITÀ DI UTILIZZO: Ragù pronto all’uso. Condimento per pasta all’uovo, paste ripiene e paste di semola. Ideale anche per crostini, torte salate, vol-au-vent, quiches, scaloppine, roast-beef ecc.
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 36 mesi – temperatura ambiente. Conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore e luce solare diretta.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Energia / Energy 661 Kj 160 Kcal /Grassi 15.3 g (di cui saturi 2.3 g) Carboidrati 1g (di cui zuccheri 0.7 g)/ Proteine 3.5 g / sale 1g
SUGO PRONTO DI TARTUFI NERI
INGREDIENTI: Carne di suino 40%, panna UHT, acqua, olio extra vergine di oliva, tritume di tartufi neri: tartufo nero d’inverno (Tuber brumale Vitt.) 3%, tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) 0.5%, sale, aroma.
MODALITÀ DI UTILIZZO: Ragù pronto all’uso. Condimento per pasta all’uovo, paste ripiene e paste di semola. Ideale anche per crostini, torte salate, vol-au-vent, quiches, scaloppine, roast-beef ecc
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 36 mesi – temperatura ambiente. Conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore e luce solare diretta.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 ml: Energia 1023 Kj 247 Kcal / Grassi 22.4 g (di cui saturi 2 g) / Carboidrati 1.3 g (di cui zuccheri 1,3 g) / Proteine 9.9 g / Sale 1.6