Il tartufo nero ( Tuber melanosporum Vitt. ), con il suo aroma intenso e il sapore inconfondibile, trasforma ogni piatto in un’esperienza sensoriale unica, celebrando l’eleganza della natura in cucina.
TARTUFO NERO EXTRA IN SALAMOIA
COLORE: Palline di varie dimensioni di colore nero. Scorza rugosa.
INGREDIENTI: Tartufo nero ( Tuber melanosporum Vitt.) 80%. Provenienza Italia, acqua, sale
MODALITÀ DI UTILIZZO: Usare come il prodotto fresco, preferibilmente soffritto con olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio utilizzando anche l’acqua di governo, sia da solo che integrato con funghi champignons, olio extra vergine di oliva, burro. E’ consigliabile integrare con altre salse e/o creme a base di tartufo. Condimento per primi piatti, carni, pesce, verdure bollite, uova, crostini, ripieni per carni e paste
SAPORE: Sapore delicato e leggero.
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 48 mesi – temperatura ambiente. Conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore e luce solare diretta. Una volta aperto, riporre in frigorifero a temperatura 0/+4 C° ed utilizzare entro qualche giorno.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Energia 219 Kj 53 Kcal / Grassi 1.9 g ( di cui saturi 0 g ) /Carboidrati 0,2 g (di cui zuccheri 0,2 g ) Proteine 4.6 g /Fibre 8.1 g /Sale 0.3 g
FETTE DI TARTUFI NERI
COLORE: Colore scuro, fettine di tartufo in olio di varie dimensioni.
INGREDIENTI: Pezzi di tartufi neri: Tartufo nero ( Tuber melanosporum Vitt. ) 30%, tartufo nero d’inverno ( Tuber brumale Vitt. ) 20%, olio di semi di girasole, sale, aroma.
MODALITÀ DI UTILIZZO: Condimento pronto da usare sia da solo che come integratore del tartufo fresco e di altre salse. Non scaldare o cuocere troppo il prodotto per evitare che l’aroma di tartufo si disperda. Condimento per primi piatti, carni, pesce, uova e crostini.
SAPORE: Sapore delicato ed equilibrato tipico del tartufo nero.
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 48 mesi – temperatura ambiente Conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore e luce solare diretta. Una volta aperto, riporre in frigorifero a temperatura 0/+4 C° ed utilizzare entro qualche giorno.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Energia Kj 1233 / Kcal 300 / Grassi 30,59 g g ( di cui saturi 3,81 g) / Carboidrati 0,12 g ( di cui zuccheri 0,12 g) / Proteine 3,15 g / Fibre 5,69 g /Sale 0,69 g